Vegetarian karne: kung ano ay ang paggamit ng tokwa at kung paano upang kumain

Sa tokwa reputasyon eksklusibo vegetarian produkto, opponents ng pagkain ng hayop na ito ay pumapalit sa karne, itlog at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ngunit bean curd ay dapat gamitin hindi lamang sa isang Vegan pagkain. Ito ay isang pandiyeta produkto, na kung saan ay maaaring makahanap ng isang lugar sa halos anumang ulam. Sabihin sa akin ang higit pa, kung ano ang tokwa, kaysa ito ay kapaki-pakinabang at kung paano ito ay.

Ano ang tokwa

Ito ay isang produkto ng toyo gatas. Ito ay nakuha sa pamamagitan ng convolving ang toyo ng gatas gamit ang coagulating agent - magnesiyo klorido, sitriko acid, o kaltsyum sulpate. Ang proseso ng pagluluto nagpapaalala sa produksyon ng nipa hut keso o keso, tofu kaya tinatawag na "tofu".

Karaniwan Tofu puti at ganap na neutral na panlasa. Ito ay mahusay na sumisipsip ang lasa ng iba pang mga pagkain, kaya maraming nalalaman sa pagluluto.

Variety tokwa

Ang pinakamadaling paraan upang makilala sa pagitan ng iba't ibang uri ng tokwa hindi pabago-bago. Hard tokwa ay siksikan na sapat. Ito ay mahusay na angkop para sa Pagprito, paninigarilyo, litson. Ang uri ng kulta ay nahahati sa "west tokwa" - mas siksik at mas kaunting tubig nilalaman, at "Asian tokwa" - hindi kaya mahirap at ito ay may higit pang mga kahalumigmigan.

Ang ikalawang uri - isang sutla o malambot na tofu. Ito ay pinaka-tubig, ngunit mukhang soft pudding hindi pabago-bago. Maaari itong magamit sa mga dressings, sauces, desserts, para sa pagluluto lasagna, cocktail at iba pang mga pagkain. Ang softer at wetter tokwa - mas mababa ang taba.

Ang mga kapaki-pakinabang na tokwa

Ang pangunahing bentahe ng tokwa - mataas na nilalaman ng mataas na kalidad ng halaman protina. Kasabay nito sa cottage cheese ay napakababa sa calories. ilista namin ang isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na mga katangian ng produktong ito:

• Lowers kolesterol. Ang mga produkto ng toyo maraming biologically aktibong mga sangkap na umayos kolesterol sa katawan;
• ay nagdaragdag pula ng dugo. tokwa ay mayaman sa bakal na nagbabaga;
• nagpapalakas sa mga buto. Tandaan tungkol sa pandiyeta protina;
• Ito ay nagpapabuti sa atay function na dahil sa phytoestrogens sa kanilang komposisyon.

Sa kabila ng ang katunayan na ang ilang mga kapaki-pakinabang katangian ng tokwa ay lampas duda, siyentipiko ay pa rin arguing tungkol sa epekto ng ang produkto sa katawan. Ayon sa ilang pag-aaral, toyo sa malaking dami ay masamang para sa sistema ng endocrine at maaaring maging sanhi ng hormonal liblib. Tulad ng sa lahat ng bagay, doon ay isang mahalagang panukat. Tofu - ay ang pinaka-kapaki-pakinabang na opsyon ng toyo consumption. Eksperto pinapayo na hindi hihigit sa 30 gramo ng tofu sa bawat araw.

Paano upang pumili at store tokwa

Karamihan sa mga madalas, ang tofu ay ibinebenta sa isang selyadong pakete. Kapag pumipili, tandaan ang mga tuntunin: "ang mas mahirap - ang fatter". Kung hindi mo na sinubukan tokwa, dalhin ang parehong uri - solid at silk - at maghanda ng iba't ibang pagkaing sa kanila. Kadalasan matatagpuan sa shelves ng tokwa may iba't-ibang condiments, tandaan na sa kanila curd loses kanyang neutral na lasa.

Tofu ay dapat na naka-imbak sa isang lalagyan na may tubig na kung saan ay dapat na nagbago bawat 1-2 araw.

Higit pa rito, tokwa maaaring frozen, tanging ang unang banlawan at ipaalam sa alulod. Kapag Nagyeyelong tokwa dilaw, ngunit kapag thaws, ito ay nagiging puti muli, tanging oras na ito mas siksik.

Na maghahanda tokwa

Bilang na namin ang nabanggit, tokwa maraming nalalaman. Sariling panlasa wala itong, kaya ito cheese ay nang mahusay na angkop para sa mga starters, pangunahing kurso at desserts.

Maaari kang magsimula sa ang pinaka-simple: inihaw tofu. Pigain ang labis na tubig mula sa kulta, at kami ay i-cut sa hiwa. Paghaluin sa isang hiwalay na mangkok ng langis ng oliba, toyo at pampalasa. Magsipilyo ng tokwa nakuha pinaghalong mula sa magkabilang panig at ipadala ito sa isang preheated oven para sa 30 minuto.

Tofu ay perpekto para sa mainit sandwiches, maaari itong fried na may gulay at cereal, idinagdag sa salads sa halip ng itlog.

Bean keso ay perpekto para sa pagluluto sa hurno, ito ay idinagdag sa cheesecakes, muffins, pancake. Ang pinakamadaling dessert - lutong tokwa sa hurno (nang walang spices) at ibuhos ang jam o tsokolate sauce.

Huwag mong Tofu at kung ano ang mga pagkaing gusto mong subukan ito?