Tulad ng sa Sobiyet Union mina caviar

• Habang ang USSR ay may mina caviar

Noong 1960, 93% ng mundo caviar Sturgeon at beluga accounted para sa USSR. Sa Astrakhan fish canning, pagpapalamig halaman binisita Amerikano photographer Carl Mydans mula sa magazine Life. Siya nakunan ang buong proseso mula sa pangingisda sa canning caviar. Ang bawat residente ng Uniong Sobyet ay maaaring ipagmalaki sa mga ito, ngunit hindi lahat ng tao sa refrigerator ay black caviar.

Sa USSR, lamang 2 mga buwan ng taon ay maaaring mahuli ang Sturgeon. Sa fisherman larawan na may mga lambat sa Volga delta.

Tanging sturgeon sa likod ay may bony plates

Karamihan sa mga mangingisda ay dumating sa Astrakhan mula sa Kazakhstan, siya ay pagkatapos ay bahagi pa rin ng USSR. Mindas na ginawa ng mga tala sa kanyang diary, travel, pagpuna na Russian at Kazakhs nagtrabaho na may friendly na crews, kasama ng mga ito doon ay walang hindi pagkakaintindihan, at pareho silang nagtrabaho para sa kapakinabangan ng Union.

Ang angler sa bangka, na kung saan ay kabilang sa mga Fisheries Kirov.

fish factory workers downing isda sticks, nakatayo sa tubig, kung saan pagkatapos, ito ay ipinadala para sa recycling. Itlog ay inalis mula sa mga isda pa rin ang buhay.

magsususpindi puti Sturgeon isda worker factory. Pagkatapos ng pag-alis ng isda itlog ng isda patay na hayop na ipinadala sa mga shop pinausukang o frozen pangangalaga.

eviscerated isda ay inalis mula sa raw itlog, naghihintay para sa karagdagang processing: frozen, de-latang o pinausukan.

Ang isang worker tiyan Sturgeon isda factory rips at extracts, raw itlog. Fish caviar walang kaagad na ipinadala sa mga shop sa paninigarilyo, sobrang lamig o pangangalaga, depende sa kasalukuyang mga pangangailangan ng merkado.