Ano ang kailangan mong malaman tungkol sa lectin

idinagdag sa iyong diyeta hangga't maaari nutrients at ng iba't-ibang ng mga produkto, maaari kang makakuha ng ang epekto ng mga negatibong epekto sa katawan. Ngayon kami ay sabihin sa ilang mahalagang mga detalye tungkol lectins - protina na nakapaloob sa maraming mga gulay at siryal, na kung saan ay hindi inirerekomenda na gamitin araw-araw.

Ano ang lectin?

Lectins - grupo tukoy na karbohidrat-nagbubuklod protina na nangangasiwa sa komunikasyon sa pagitan ng mga cell ng mga organismo. Sila ay madalas na nagkamali malito lecithin - isang magkakasama pagkain, na pumipigil sa pagkikristal ng taba - ngunit doon ay walang anuman sa mga karaniwang sa pagitan ng mga ito.

Lectins ay laganap na - na natagpuan hindi lamang sa mga hayop kundi maging sa mga halaman at kahit microorganisms. Sila rin ay naglalaman ng nitrogen na kailangan para sa paglago ng halaman.

Ngunit ano ito ay tumutulong sa mga halaman lumago, na nagiging sanhi ng mga problema sa tao pantunaw. Lectins hadlangan ang pantunaw sa bituka, na kung saan ay madaling humantong sa mga malubhang sakit. Ang pinaka-karaniwang problema pagkatapos ubos raw pagkain - maaari kang mukha sa bloating, pagtatae o pagsusuka.

Ang ilang mga pag-aaral ng hayop ay pinapakita na ang mga aktibong lectins makagambala sa pagsipsip ng nutrients, na pumipigil sa paghiwalay ng kaltsyum, bakal, sink at posporus sa katawan. Ito ay humahantong sa ang paglitaw ng autoimmune reaksyon at maaaring maging sanhi ng rheumatoid sakit sa buto o i-type 1 diyabetis.

Ano ang pagkain lectins karamihan?

Wheat

Higit pang nilalaman ay naiiba lectins wheat, at ang detalyadong pag-aaral ipahiwatig ang isang pagkasira ng pantunaw kapag ubos sprouts. Sa mga pag-aaral sa rats, isa sa mga lectins nabawasan ang kamadalian sa pagkatunaw ng mga protina at tamang paggamit. Sa isa pang eksperimento natagpuan namin na ang wheat mikrobyo agglutinin pinalitaw ang synthesis ng mga compounds na magbigay ng kontribusyon sa pamamaga sa katawan. Ang mga mapanganib na mga epekto ng lectins na natagpuan sa iba pang mga siryal: mais, bigas at barley, ngunit ang data sa kanilang paggamit ay hindi sapat. Kasabay nito, whole wheat ay may isang malaki bilang ng mga polozhtelnyh epekto: mataas na nilalaman hibla-pakinabang sa bituka at ang pagkakaroon ng antioxidants sa ito ay tumutulong sa labanan laban sa sakit sa puso.

toyo

Pag-aaral ay pinapakita na pandiyeta soy agglutinin ay maaaring makaapekto sa pagtatago ng ilang mga hormones na kontrolin ang mga reserba ng glucose sa dugo. Maaari rin itong makaapekto sa paglago ng pali at bato, kaya na sa kaso ng mga soybeans ay dapat na palaging mag-ingat.

Sa kabilang dako, soy beans ay maaaring makatulong sa mas mababang antas ng kolesterol, ang panganib ng labis na katabaan at i-type 2 diyabetis.

Red bean

Red bean phytohemagglutinin Binubuo - isang lectin, na kung saan ay maaaring maging sanhi ng mga problema ng pagtunaw, disrupting ang mucosa. Ito ay nangyayari sa iba pang mga varieties, ngunit ito ay sa ang pulang bean lectins karamihan. Ngunit deactivate ang lectin ay tunay madali - lamang ma-init ginagamot.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala at na red beans ay may isang mababang glycemic index at maaaring makatulong na maiwasan ang type 2 diabetes at cardiovascular sakit.

Peanuts

Pag-aaral ipakita na ang lectin na nakapaloob sa peanuts, maaari pasiglahin ang paglago ng kanser sa mga tao. Hindi tulad ng lectins pulang bean o soybean, peanut agglutinin medyo matatag sa init at hindi maaaring eliminated sa pamamagitan ng masusing pagluluto. Ngunit ang mga pag-aaral ay isinasagawa sa paggamit ng mataas na dosis na inilagay sa mga cell kanser, upang ang tiwala sa ang katunayan na ang isang maliit na bahagi ng mga mani sa umaga ay maaaring maging isang trigger para sa pag-unlad ng mga bukol, hindi.

Iwanan ang peanut ay hindi katumbas ng halaga ng mas maraming dahil ito ay puspos na may mga nutrients na magbigay ng kontribusyon sa matagal na buhay - lalo flavonoids. Patatas

Ang lectin na nilalaman ng patatas, pati na lumalaban sa init - higit sa 50% ay mananatiling buo kahit na matapos sa pagluluto. Of course, ito ay may isang epekto sa iyong pantunaw.

Ngunit ang patatas alisan ng balat ay mayaman sa fiber, at ang gulay ay isang mahusay na pinagmulan ng bitamina C, B bitamina at potasa.

Kaya, kailangan namin upang iwasan ang paggamit ng mga produktong ito?

Sa kasalukuyan, karamihan sa mga lectins pananaliksik na isinagawa sa mga hayop sa halip na sa mga kawani na tao, at ginagamit medyo malaking bahagi. Kasabay nito dapat kang maging maingat kung magdusa ka mula sa hypersensitivity sa pagkain, mga problema sa tiyan at iba pang digestive komplikasyon.

Pagtatanggal ng mga pagkain ganap na mula sa pagkain ay hindi dapat maging - bawat isa sa kanila ay may sariling mga kalamangan, na makakatulong sa panatilihin ang katawan sa magandang hugis. Ano ang kailangan mong bigyang-pansin - dahil ito ay kung paano eksaktong mo mahawakan ang bawat produkto. Laging maiwasan ang mga pagkain raw o hilaw na pagkain, kung hindi mo nais na mukha ang kahihinatnan ng ang epekto ng lectins sa tiyan.

May pinag-aralan mo ang kapaki-pakinabang katangian ng mga produkto na kumain ka araw-araw?